«Управление ресторанным бизнесом: от концепции к прибыли»
Спикеры:
Валерия Власова
Владимир Камчугов
Валерия Власова
Владимир Камчугов
26–27 марта — Алушта
2–3 апреля — Феодосия
9–10 апреля — Симферополь
2–3 апреля — Феодосия
9–10 апреля — Симферополь
Тренинг
МОй бизнес. ПРО РЕСТОРАНЫ
ЧТО ВЫ УЗНАЕТЕ НА ТРЕНИНГЕ
Как создаётся «вкус» ресторана
01
02
03
04
Погрузитесь в процесс создания уникальной концепции ресторана, которая станет вашим конкурентным преимуществом.
Маркетинг ресторана
Научитесь видеть ресторан глазами гостя и выстраивать систему продвижения, которая работает.
Финансовая модель
Разберём, на чём зарабатывает ресторан и как построить устойчивую экономику проекта.
Понимание «дестинации» как центра гастрономического и туристического притяжения.
Дестинация в Крыму
Кому будет
полезен тренинг
полезен тренинг
?
ПОЧЕМУ СТОИТ УЧАСТВОВАТЬ
Этот тренинг — отличная возможность получить ценные знания от экспертов, обменяться опытом с коллегами и найти новые пути для развития вашего бизнеса.
Шеф-поварам и концепт-шефам — для глубокого понимания, как идея и кухня соединяются в единую гастрономическую историю.
Представителям туристических структур
и гастроинициатив в Крыму — чтобы понимать, как рестораны становятся частью туристической дестинации.
и гастроинициатив в Крыму — чтобы понимать, как рестораны становятся частью туристической дестинации.
Руководителям и владельцам ресторанов, кафе и гостиниц — чтобы системно выстроить концепцию и повысить прибыльность бизнеса.
Предпринимателям, планирующим открыть свой ресторан
или кафе — чтобы создать конкурентоспособный проект с чёткой бизнес-моделью.
или кафе — чтобы создать конкурентоспособный проект с чёткой бизнес-моделью.
Менеджерам и управляющим заведений — чтобы развить управленческие компетенции, понимать экономику проекта
и внедрять маркетинговые решения
и внедрять маркетинговые решения
Валерия Власова
Резюме
Опыт
- Эксперт - практик запуска и реализации проектов, масштабных мероприятий
- Руководитель службы сервиса
- Член малой академии наук
Опыт
- Опыт 16 лет с сфере гостеприимства
- Путь от специалиста до руководителя
Владимир Камчугов
Резюме:
Опыт:
- Заместитель руководителя службы сервиса курорта «Мрия»
- Эксперт по управлению и сервису в ресторанном
Опыт:
- 8 лет в сфере гостеприимства
- Путь от специалиста до руководителя
- Разработка систем мотивации и KPI в команде
В тренинге могут принять участие индивидуальные предприниматели и организации, зарегистрированные в Республике Крым
Центр «Мой бизнес»
Республика Крым
Республика Крым